Resep Opor ayam oleh Susan Mellyani
Berikut ini adalah resep masakan Opor ayam. Resep Opor ayam yang dibuat oleh Susan Mellyani bisa disajikan .
Resep Opor ayam
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam potong sesuai selera (aku pake paha 6 potong)
- 500 ml santan kental dr 1 butir kelapa (aku pake kara 65ml 2sct)
- 1,5 liter santan encer sisa perasan pertama (aku pake air biasa)
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdm air asam jawa dr 3 mata asam
- 2 sdt garam (optional)
- 1 sdt gula pasir
- 25 g gula merah
- secukupnya minyak goreng dan air
- bumbu halus??
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt lada
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 3 buah kemiri
- 1/4 sdt jintan
- bumbu rempah??
- 3 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga
- 1 buah lawang/pekak
- 2 ruas jari kayu manis
- 3 lembar daun jeruk sobek2
- 2 batang sereh geprek
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- secukupnya bawang goreng buat taburan
Langkah
-
Cuci bersih ayam,lalu lumuri dgn air jeruk nipis,garam dan asam jawa,aduk2 hingga rata,lalu diamkan beberapa saat,aku 15 menitan
-
Siapkan bumbu2,panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan bahan rempah aduk rata hingga bumbu benar2 matang
-
Masukan ayam,aduk rata dan beri krg lbh 100ml air aku lgsg masukin 1,5 liter air,biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap
-
Masukan santan encer,aku ga pake santan encer lg,aduk rata kembali,beri gulaa pasir dan gula merah,biarkan hingga air menyusut dan ayam setengah empuk,sekali2 di aduk dan gunakan api sedang,jika ayam sdh setengah empuk tuang santan kental,aduk trs agar santan tdk pecah
-
Tes rasa dan tes keempukan ayam,jika rasa sdh pas dan ayam sdh empuk matikan api,angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng ??
Itulah tadi Resep Opor ayam, Mudah-mudahan dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mendapatkan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Opor ayam diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Opor ayam Oleh Susan Mellyani diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Opor ayam Oleh Susan Mellyani dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2019/05/resep-opor-ayam-oleh-susan-mellyani.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.