Resep #Kitaberbagi Gulai Kambing oleh Miss Erly
Berikut ini adalah cara memasak #Kitaberbagi Gulai Kambing. Resep #Kitaberbagi Gulai Kambing yang dibuat oleh Miss Erly dapat disajikan .
Resep #Kitaberbagi Gulai Kambing
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gr daging kambing + tulang
- Bahan Halus :
- 7 siung bawang putih sedang
- 10 butir bawang merah sedang
- 3 butir kemiri
- 5 bh cabai rawit (bisa ditambah)
- 3 bh cabai merah besar (6 cabai keriting)
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk/utuh
- 1 sdt merica bubuk/utuh
- 2 lbr daun jeruk
- Bahan Tumis :
- 3 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 3 btg serai (geprek)
- Bahan Tambahan :
- 50 gr Gula Merah
- secukupnya Garam
- Bawang goreng untuk taburan
- 2 sdt Kayu Manis bubuk
- Nanas parut, Daun Pepaya atau Pengempuk
- Santan secukupnya (saya pakai 2 kara kecil)
Langkah
-
Cuci daging kambing. Beri bubuk pengempuk atau nanas parut. Bungkus dengan daun pepaya atau diamkan dalam wadah selama kurang lebih 5-10 menit. Setelah itu cuci kembali dan rebus dengan 2 lbr daun salam dan 2 sdt bubuk kayu manis (atau 1 bh kayu manis uk sedang) Rebus selama 1 jam
-
Haluskan bumbu. Jika dengan blender gunakan minyak (tanpa air). Tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
-
Setelah 1 jam, buang air. Sisakan seperempatnya. Keluarkan daun salamnya. Tambahkan air baru. Rebus kembali selama 30-45 menit.
-
Setelah itu masukan bumbu yang sudah ditumis. Aduk-aduk sebentar hingga campurannya merata. Tutup dan masak kembali dengan api sedang selama beberapa menit agar bumbu merasuk. Tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa (saya tidak memakai penyedap). Tes rasa. Kecilkan api, tambahkan santan
-
Setelah beberapa menit tes rasa kembali. Gulai kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Santap selagi hangat.
Itulah tadi Resep #Kitaberbagi Gulai Kambing, Semoga saja bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mencari berbagai resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep #Kitaberbagi Gulai Kambing diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep #Kitaberbagi Gulai Kambing - Miss Erly diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep #Kitaberbagi Gulai Kambing - Miss Erly dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2017/05/resep-kitaberbagi-gulai-kambing-miss.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.