Resep Nasi Gudangan/Urap Oleh Bunda Irmawati

Resep Nasi Gudangan/Urap oleh Bunda Irmawati

Inilah cara memasak Nasi Gudangan/Urap. Resep Nasi Gudangan/Urap yang ditulis Bunda Irmawati cukup untuk .

Resep Nasi Gudangan/Urap

Porsi:

Bahan-bahan

1. Kelapa parut yang muda (saya beli 2000)
2. Bumbu Halus:
3. 8 buah Lombok merah
4. 1 buah lombok rawit merah
5. 1 siung bawang putih
6. 1 ruas kencur
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 1/2-1 sdt garam
9. 1 sdt gula jawa,iris halus
10. 4 lembar daun jeruk,buang tulangnya
11. Sayur:
12. 2 buah wortel,potong korek api
13. Kol (saya beli 1000),potong kotak
14. 1/2 ikat Kangkung,dipetikin
15. Secukupnya daun kemangi
16. Lauk:
17. 5 buah tahu putih
18. 1 papan tempe
19. Secukupnya ikan asin
20. 1 bungkus kecil Tepung beras bumbu
21. Secukupnya garam
22. Secukupnya air
23. Secukupnya Kerupuk

Langkah

1. Larutkan garam dengan air untuk bumbu tahu dan tempe. Potong tahu dan tempe dengan bentuk segitiga/sesuai selera. Lalu rendam sebentar dengan larutan garam tadi. Lalu goreng tahu terlebih dahulu,hingga matang dan tiriskan. Lalu goreng tempe hingga matang,tiriskan.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

2. Siapkan tepung bumbu beras dilarutkan dengan air sedikit demi sedikit hingga agak mengental. Lalu celupkan ikan asin hingga terbalur semua dan goreng hingga matang dan garing tiriskan.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

3. Goreng kerupuk hingga matang,tiriskan. Masukkan dalam toples supaya tetap renyah.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Rebus wortel hingga matang dan tiriskan. Rebus kol hingga matang dan tiriskan. Rebus kangkung sebentar dan tiriskan.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

5. Siapkan kelapa,jika belum diparut,saya ada tips memarut kelapa sendiri nih. Kalau kelapa parutnya untuk gudangan/urap,kelapanya diparut dengan melebar (seperti gambar). Itu juga berlaku untuk bothok,klepon,dan yang lainnya untuk langsung dikonsumsi. Tapi kalau untuk diperas santannya,kelapanya berdiri saat diparut.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

6. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk. Koreksi rasanya. Lalu campur dengan daun jeruk dan kelapa parut. Campur hingga rata. Saya menggunakan plastik di tangan ketika mencampur kelapa dengan bumbu halus,supaya tangan tidak wedangen/panas (kalau orang jawa bilang).

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

7. Masukkan kelapa ke dalam plastik,lalu dilubangi beberapa dengan garpu/tusuk gigi bersih. Atau bisa diletakkan di mangkok tahan panas. Dan jangan lupa bungkus tutup pancinya dengan lap serbet. Kukus selama 20 menit.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

8. Penyajiannya: siapkan nasi putih. Letakkan tahu dan tempe goreng. Letakkan sayurnya seperti wortel,kol,dan kangkung lalu beri kelapa bumbunya di atas sayur. Tambahkan ikan asin yang dibungkus plastik dan kerupuk yang juga dibungkus plastik. Beri pemanis daun kemangi. Nasi gudangan/urap siap dinikmati.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Itulah tadi Resep Nasi Gudangan/Urap, Mudah-mudahan bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Nasi Gudangan/Urap diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Nasi Gudangan/Urap Oleh Bunda Irmawati diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Nasi Gudangan/Urap Oleh Bunda Irmawati dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2016/02/resep-nasi-gudanganurap-oleh-bunda.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.