Resep Rendang jengkol Karya Dapur Airin

Resep Rendang jengkol oleh Dapur Airin

Dibawah ini adalah resep memasak Rendang jengkol. Resep Rendang jengkol yang dibuat oleh Dapur Airin dapat disajikan .

Resep Rendang jengkol

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1/2 kg jengkol tua, direndam dulu semaleman biar lbh empuk
2. 1 butir kelapa parut (sy lupa dpt brp ml santannya)
3. 2 batang serai, geprek
4. 3 lembar daun salam
5. 2 cm lengkuas, geprek
6. 4 lembar daun jeruk
7. 1 lembar daun kunyit
8. secukupnya garam dan gula merah
9. bumbu halus:
10. 1 sdt ketumbar
11. 4 buah kemiri
12. 15 buah cabe merah
13. 5 siung bawang putih
14. 8 siung bawang merah
15. 3 cm jahe
16. 3 cm kunyit
17. utk merebus jengkol:
18. secukupnya air
19. daun salam
20. sy cm ada daun salam, ini utk miminimalisir bau jengkol saat direbus, biasa kalo ada pake daun jeruk dan daun pandan jg bs bgt

Cara Membuat

1. Rendam jengkol, jd kalo mau masak jengkol biasanya sy beli sehari sebelumnya biar bs direndam dulu, agar lbh empuk dan kulit jengkol gampang dikupas. Lalu panaskan air secukupnya dlm panci, masak hingga air mendidih lalu masukkan 5 lembar daun salam, lalu masukkan jengkol, rebus kira2 30 menit. Sudah matang tiriskan, lalu geprek jengkolnya jgn sampe hancur ya.

2. Peras santan dr 1 butir kelapa parut, kira2 sy dpt 1,5 liter santan.

3. Haluskan bumbu halus, lalu tumis, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas, tumis hingga harum. Lalu masukkan jengkol yg sdh digeprek, aduk rata, tambahkan santan. Masak dengan api sedang, hingga santan menyusut, tambahkan garam dan gula merah, aduk rata, tes rasa, lalu masak hingga berminyak, sy suka rendang yg setengah kering.

Demikianlah Resep Rendang jengkol, Mudah-mudahan anda menyukainya.Untuk mencari resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Rendang jengkol diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Rendang jengkol Karya Dapur Airin diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Rendang jengkol Karya Dapur Airin dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2017/10/resep-rendang-jengkol-karya-dapur-airin.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.