Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) - Nauzaery Setyo

Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) oleh Nauzaery Setyo

Inilah cara memasak Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung). Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) yang ditulis Nauzaery Setyo bisa jadi .

Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung)

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1,7 kg buntut sapi (1 ekor buntut)
2. 2 buah wortel (250 gr)
3. 2 buah kentang (250 gr)
4. 2 batang daun bawang
5. 2 batang seledri
6. 1 buah tomat
7. 3 sdt garam (sesuai selera)
8. 1/2 sdt kaldu bubuk/royco
9. secukupnya bawang goreng
10. 2,5 L air
11. 2 ruas jari jahe geprek
12. bumbu sup:
13. 3 siung bawang merah iris tipis
14. 4 siung bawang putih iris tipis
15. 3/4 sdt merica bubuk (bs 1 sdt)
16. 3 buah kapulaga
17. 5 buah cengkeh
18. 1 bunga lawang /pekak/pk
19. 2 ruas jari kayu manis
20. pelengkap (sambal):
21. 5 siung bawang merah
22. 1 siung bawang putih
23. 10 buah cabe merah
24. 3 buah cabe rawit
25. 2 buah tomat (besar ckp 1)
26. 3/4 sdt garam
27. 2 sdt gula pasir
28. secukupnya minyak goreng & air

Langkah

1. Karena buntut byk lemaknya, terlebih dahulu sy buang lemak yg bs sy potong, kmdn cuci bersih buntut sapi. Rebus buntut dgn menambahkan garam + jahe sampai mendidih. Setelah mendidih, angkat & keluarkan buntut, buang air rebusan pertama. Tujuannya utk menghilangkan lemak supaya sup hasilnya ga tll berlemak. Tp klo suka berlemak, boleh jg lgsg dipake air rebusan pertama.

2. Siapkan bumbu sup, iris tipis bawang merah, bawang putih. Cuci bersih rempah2, sisihkan.

3. Selanjutnya rebus kembali buntut dgn menambahkan air (2,5 L) + garam (3 sdt) sampai mendidih. Garam bs diksh 2 sdt dl klo takut keasinan, stlh kuah menyusut bs ditmbh lg. Setelah mendidih, mskkan semua bumbu sup (bawang merah, bawang putih, merica, kapulaga, cengkeh, pekak, kayu manis). Masak sampai daging empuk.

4. Sambil menunggu daging buntut empuk, bs kita siapkan sayurnya. Kupas, cuci dan potong wortel, kentang sesuai selera (potongnya agak besar2 ya, biar ga hilang wkt dimasukin sup. Lawannya kn tulang biar eksis jg.). Potong2 tomat, daun bawang, serta iris halus seledri (yg 1 btg sy potong jd 3 bag). Sisihkan

5. Cek keempukan daging, klo sdh sesuai selera, mskkan wortel + kentang + kaldu bubuk, masak sampai wortel & kentang matang (jgn tll lembek, enk msh renyah). Sebelum diangkat, cek rasa ? mskkan daun bawang, seledri, tomat, aduk2. Klo sdh pas, matikan api & beri taburan bawang goreng.

6. Sup Buntut ala dapur Nauzalla siap disajikan,, selamat mencoba.

7. Bikin sambal: blender bahan sambal. Kmdn pnskan minyak goreng (agak byk biar sambal enak), tumis sambal, beri air (± 100 ml) utk mematangkan sambal. Tmbhkn gula + garam. Klo sambal sdh mengeluarkan minyak, sambal sdh matang. Angkat dan sajikan.

8. Sajikan sup buntut dgn sambal merah (request jagoan) atau sambal kecap. Supnya bening ga bikin enek.

Demikianlah Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung), Semoga saja berguna untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) - Nauzaery Setyo diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) - Nauzaery Setyo dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2017/10/resep-sup-buntut-dapur-nauzalla-kuah.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.