Resep Soto Betawi oleh Rutte Indah
Berikut ini adalah resep cara membuat Soto Betawi. Resep Soto Betawi yang ditulis Rutte Indah bisa disajikan 4 porsi.
Resep Soto Betawi
Porsi: 4 porsi
Bahan-bahan
- 250 gram Daging Sapi (potong-potong sesuai selera)
- 1 1/2 liter Air
- 100 ml Santan Kental
- 200 ml Susu UHT
- 3 batang Sereh (memarkan)
- 10 cm Lengkuas (potong dan memarkan)
- 5 lembar Daun Salam
- 3 lembar Daun Jeruk
- 2 siung Bawang Putih
- 4 siung Bawang Merah
- 1/2 sdm Ketumbar
- 12 butir Merica
- 1 ruas Jahe
- 3 buah Kentang ukuran sedang (potong dadu, goreng)
- 1 buah Tomat (potong-potong)
- 2 batang Daun Bawang (potong serong)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula Pasir
- Secukupnya Lada Bubuk
- Bawang Merah Goreng
- Kecap Manis
- Sambal Cabai Rebus
Langkah
-
Presto daging beserta 2 batang sereh, 4 lembar daun salam, lengkuas dan setengah sendok teh garam dalam 1,5 liter air selama 20-30 menit.
-
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica dan jahe, kemudian tumis dengan 1 batang sereh, 1 lembar daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
-
Rebus daging beserta sisa air kaldu (presto) hingga mendidih (tambahkan air jika kaldu sisa terlalu sedikit). Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, bumbui dengan garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya sesuai selera hingga terasa pas. Biarkan hingga mendidih.
-
Masukkan santan kental dan susu ke dalam air kaldu tadi, aduk dan masukkan potongan kentang goreng, tomat dan daun bawang. Aduk sebentar (jangan sampai mendidih) kemudian matikan api.
-
Sajikan Soto bersama bawang merah goreng dan tambahkan kecap serta sambal sesuai selera. Nikmat dimakan dengan nasi hangat.
Demikianlah tadi Resep Soto Betawi, Semoga saja dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Soto Betawi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Betawi - Rutte Indah diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Betawi - Rutte Indah dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2017/12/resep-soto-betawi-rutte-indah.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.