Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) Oleh Cooking with Sheila

Cobain Juga Resep yang Ini!

  • Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) Oleh Cooking with Sheila
  • Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) oleh Cooking with Sheila

    Dibawah ini adalah resep memasak Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood). Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) yang ditulis Cooking with Sheila dapat disajikan .



    gambar untuk resep makanan Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood)


    Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood)


    Porsi:

    Bahan-bahan

    1. Bahan Siomay :
    2. 200 gram udang segar, kupas dan haluskan
    3. 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan
    4. 6-8 buah tahu putih, potong diagonal menjadi 2 bagian dan buang tengahnya sedikit untuk diisi adonan
    5. 200 gram daging ayam dada, haluskan
    6. 4 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya dan bagi menjadi dua
    7. 8-10 buah kentang kecil, kukus lalu potong menjadi dua bagian
    8. 12 lembar kol, gulung dan kukus
    9. 20-25 lembar kulit pangsit siap pakai
    10. 4 butir telur, kocok lepas
    11. 250 gram tepung tapioka atau kanji
    12. 2 buah pare, potong bulat sepanjang 5 cm
    13. dan buang isinya
    14. Bumbu Siomay :
    15. 1 1/2 sdt garam
    16. 3 sdt gula pasir
    17. 1 1/2 merica bubuk
    18. 8 butir bawang merah, haluskan
    19. 6 siung bawang putih, haluskan
    20. 2 1/2 sdm kecap ikan
    21. Optional: kaldu ayam bubuk
    22. Bahan Sambal Kacang :
    23. 550 gram kacang tanah (tanpa kulit), digoreng
    24. 3 sdm gula pasir
    25. 3 sdm kecap manis
    26. 1 1/2 sdm garam
    27. 8 butir bawang merah
    28. 6 siung bawang putih
    29. 15 buah cabai merah yang keriting (bisa ditambah bila suka pedas)
    30. 1 L air
    31. 1 sdm cuka putih
    32. Bahan Pelengkap :
    33. Jeruk limau
    34. Saus sambal
    35. Kecap manis

    Langkah

    1. – Campur rata udang cincang, ikan tenggiri, dan ayam yang semuanya sudah dicincang halus. – Tambahkan telur, kecap ikan, garam, gula, bawang putih, bawang merah, juga merica bubuk. Aduk rata. – Tambahkan tepung kanji secara bertahap sambil diaduk sampai tercampur rata (kalis). Sisihkan. (Saya menggunakan food processor, jadi super mudah. Masukkan smua bahan dan blend hingga adonannya halus tetapi masih ada tekstur kasarnya).

      Tambah foto

      Tambah foto

      Tambah foto

    2. – Selanjutnya, bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit. Ambil satu lembar kulit pangsit, lalu letakkan di atas tangan. Beri satu sendok makan adonan ikan ke bagian tengah kulit pangsit, lalu tekan bagian tepinya hingga menyerupai kuntum. Lihat video supaya lebih jelas. Sisihkan. Lakukan seperti itu dan sisakan adonan untuk tahu dan pare. – Selanjutnya untuk tahu isi, masukkan adonan siomay ke dalam bagian tengah tahu. Tekan hingga padat.

      Tambah foto

      Tambah foto

      Tambah foto

    3. – Untuk pare, lakukan hal yang sama seperti pada tahu. Masukkan adonan siomay dan tekan sampai padat ke dalam pare. – Siapkan alat pengukus dan kukus siomay, tahu, pare selama kurang lebih 45-60 menit. – Untuk membuat bumbu saus kacang, haluskan semua bahan sampai benarbenar halus (bisa dengan menggunakan blender supaya lebih cepat). – Masak bumbu kacang tersebut kecuali cuka ke dalam panci sambil terus diaduk. Didihkan dan masak dengan api kecil hingga mengental.

      Tambah foto

      Tambah foto

      Tambah foto

    4. Terakhir tambahkan cuka dan koreksi rasa. – Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Saran Penyajian Sajikan siomay beserta tahu, pare, telur, kentang, dan kol yang telah dipotong-potong dengan saus kacang, kecap manis dan saus sambal. Jangan lupa perasan jeruk limau. Catatan: Gunakan bahan yang masih segar karena siomay bandung menggunakan bahan utama ikan. Jika tidak segar maka rasanya jadi tidak enak dan amis.

      Tambah foto

      Tambah foto

      Tambah foto

    5. Bila Anda tidak mau menggunakan udang, Anda bisa menggantinya dengan ikan tenggiri dan ayam. Saya dapatkan 25 buah siomay, 15 buah tahu, 8-10 buah pare.

      Tambah foto

      Tambah foto

      Tambah foto

    Tambah langkah


    Demikianlah Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood), Harapan kami bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat sekitar satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.


    Untuk mencetak Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) diatas, klik pada tombol print dibawah ini



    Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) Oleh Cooking with Sheila diatas pada kategori resep berikut ini

    Anda sedang membaca Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) Oleh Cooking with Sheila dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2015/08/resep-siomay-bandung.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.