Resep Soto betawi oleh Zia Fauzia
Dibawah ini adalah resep Soto betawi. Resep Soto betawi yang dibuat oleh Zia Fauzia dapat disajikan .
Resep Soto betawi
Porsi:
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam (bagian dadanya saja)
- 1/2 kilo babat (boleh di ganti daging)
- 2 batang serei (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 1 ruas langkuas (kira2 sepanjang jari telunjuk, memarkan)
- secukupnya kecap
- 1500 ml air
- 1 butir kelapa (buat santan kental 500ml)
- sedikit penyedap (sasa)
- secukupnya gula
- Bumbu halus:
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 4 siung kemiri
- 3 siung bawang merah
- 1 sdk makan ketumbar
- 1 sdk teh lada (sy pake ladaku)
- 1 sdk makan garam (kurang bisa di tambah)
- 1 sdk makan Bumbu gulai kering (jika ada) saya diskip
- Bahan pelengkap :
- 10 buah tahu potong (goreng. sisihkan)
- 2 buah kentang (potong kecil2 lalu goreng,, sy di skip)
- 1 batang daun bawang (iris2)
- secukupnya emping
- secukupnya bawang goreng
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk limau (harus ada)
- sesuai selera cabe rawit merah/ hijau (haluskan,beri perasan air
Langkah
-
Cuci bersih ayam dan babat tiriskan (sebelumnya sy sdh merebus babatnya setengah matang. Air bekas rebusan babat di buang.. Soalnya kotor dan tdk baik utk di konsumsi??)
-
Siapkan panci, masak air dan masukan salam, serei, langkuas, jahe dan daun jeruk.. Masak hingga mendidih
-
Setelah mendidih, masukan ayam dan babat.. Rebus hingga empuk. Setelah empuk angkat tiriskan. Beri garam dan air jeruk nipis lalu goreng. Sisihkan.. Air bekas rebusan jgn di buang ya
-
Haluskan bumbu
-
Tumis bumbu halus hingga harum, setelah bumbu matang. Masukan bumbu ke bekas air rebusan ayam dan babat tadi. Aduk rata
-
Masukan kecap 2 sdk makan aduk rata. Lalu masukan santan kental aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Tambahkan penyedap (sasa) gula.. Cek rasa
-
Setelah matang taburi bawang goreng
-
Haluskan cabe rawit dan garam stngh sdk teh, beri perasan air jeruk limau
-
Tata menu yg sudah siap ke dalam mangkok
-
Beri kuahnya.. Beri perasan jeruk limau dan sambal Sajikan selagi hangat. Pedas lebih nikmaaaaat. Aroma jeruk limaunya sedap banget
Demikianlah Resep Soto betawi, Harapan kami bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Soto betawi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto betawi - Zia Fauzia diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto betawi - Zia Fauzia dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2017/02/resep-soto-betawi-zia-fauzia.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.