Resep Kalio Cumi Isi Tahu Telur By Zuraida Novianti

Resep Kalio Cumi Isi Tahu Telur oleh Zuraida Novianti

Berikut ini adalah resep cara membuat Kalio Cumi Isi Tahu Telur. Resep Kalio Cumi Isi Tahu Telur yang dishare oleh Zuraida Novianti cukup untuk 2 porsi.

Resep Kalio Cumi Isi Tahu Telur

Porsi: 2 porsi

Bahan-bahan

1. Bahan isian cumi :
2. 6 ekor cumi ukuran besar
3. 2 buah tahu, hancurkan
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. 1 batang daun bawang, rajang halus
6. secukupnya Garam
7. secukupnya Lada
8. 2 siung bawang putih, haluskan
9. Kunyit bubuk
10. Bumbu halus :
11. 6 siung bawang merah
12. 3 siung bawang putih
13. 4 cabe merah kriting
14. 4 cabe rawit merah
15. secukupnya Ketumbar bubuk
16. 5 butir kemiri sangrai
17. 1 ruas Jahe
18. Kunyit
19. Bahan lainnya :
20. 1 ruas Lengkuas, memarkan
21. 4 lembar daun salam
22. 4 lembar daun jeruk
23. 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
24. secukupnya Gula merah
25. secukupnya Garam
26. Kaldu bubuk (opsional)
27. 500 ml santan dengan kekentalan sedang

Langkah

1. Siapkan cumi-cumi. Tarik keluar bagian kepalanya, buang kantung insangnya (seperti plastik) dan juga kantung tintanya. Buang kulit cumi-cumi dengan menyayatnya sedikit dengan pisau dan tarik kulitnya dengan jemari tangan. Cuci bersih bagian rongga dalam cumi-cumi.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

2. Buang mulut cumi-cumi dengan memencet bagian tengah kepalanya sehingga bulatan kecil mulutnya meluncur keluar. Biarkan badan dan kepalanya utuh.

   Masukkan cumi-cumi ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan garam, 2 sendok makan air asam jawa. Remas-remas hingga lendirnya keluar, kemudian cuci cumi-cumi hingga bersih. Sisihkan.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

3. Siapkan mangkuk, aduk jadi satu tahu, telur, daun bawang, merica bubuk, garam dan bawang putih. Cicipi rasanya, jika kurang asin tambahkan garam.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Masukkan adonan isi ini ke dalam rongga cumi-cumi kemudian dorong isi ke dalam. Caranya, pegang tepian rongga cumi-cumi dengan jemari tangan kemudian hentakkan cumi-cumi dengan gerakan ke atas dan kebawah. Isi akan terdorong ke bawah dan memadat. Jangan isi hingga penuh, sisakan sekitar 1 cm ruang kosong di permukaan cumi-cumi, kemudian jejalkan kepala cumi-cumi ke tengah adonan.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

5. Agar tidak lepas, maka semat bagian kepala dan permukaan cumi-cumi yang terbuka dengan 2 atau 3 buah tusuk gigi. Lakukan hingga semua cumi-cumi dan adonan habis.
   Tata cumi-cumi di sebuah loyang/wadah tahan panas, kukus selama 20 menit. Keluarkan dan sisihkan.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

6. Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi agak gelap. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, aduk dan tumis hingga daun rempah layu. Masukkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk jika pakai.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

7. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan cumi-cumi, aduk dan masak hingga kuah menyusut dan kental. Cicipi rasanya, angkat.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Demikianlah tadi Resep Kalio Cumi Isi Tahu Telur, Harapan kami berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Kalio Cumi Isi Tahu Telur diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Kalio Cumi Isi Tahu Telur By Zuraida Novianti diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Kalio Cumi Isi Tahu Telur By Zuraida Novianti dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2018/06/resep-kalio-cumi-isi-tahu-telur-by.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.