Resep Soto lamongan ceker ala dwi Kiriman dari Dwi Noviyanti

Resep Soto lamongan ceker ala dwi oleh Dwi Noviyanti

Berikut ini adalah resep masakan Soto lamongan ceker ala dwi. Resep Soto lamongan ceker ala dwi yang dishare oleh Dwi Noviyanti bisa disajikan 4-5 porsi.

Resep Soto lamongan ceker ala dwi

Porsi: 4-5 porsi

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam (pakai ayam kampung lebih enak)
2. 1/4 ceker ayam
3. 1 ruas jahe geprek
4. 1 ruas lengkuas geprek
5. 2 batang serai geprek
6. 4 lembar daun salam
7. 3 lembar daun jeruk (buang batang'a)
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya gula
10. Lada halus
11. Secukupnya masako ayam (boleh di skip sesuai selera)
12. 2 liter air
13. Bumbu halus:
14. 12 siung bawang merah
15. 7 siung bawang putih
16. 1 ruas kunyit
17. 4 butir kemiri
18. Bahan koya:
19. Secukupnya kerupuk udang (digoreng)
20. 3-4 siung bawang putih (digoreng)
21. Sambal :
22. 14 buah cabai rawit merah
23. 2 buah bawang putih
24. Bahan pelengkap:
25. Soun
26. Kol
27. Daun bawang
28. Bawang goreng
29. Jeruk nipis
30. Kecap manis

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam dan ceker. Rebus ayam dan ceker sampai ceker empuk (untuk dapatkan kaldu)

2. Tumis bumbu halus beserta serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai harum

3. Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis ke dalam air rebusan yg masih ada ayam dan ceker, beri garam, gula, masako, lada halus. Icip rasa jika dirasa cukup angkat potongan ayam tiriskan dan goreng setengah matang (jgn terlalu kering)

4. Jika ceker sudah cukup empuk dan kuah dirasa sudah cukup bumbu matikan api

5. Celupkan soun ke dalam air hangat sebentar saja. Potong kecil2 kol

6. Sambal : rebus cabai dan bawang putih hingga empuk, lalu haluskan cabai tambahkan air rebusan tadi

7. Koya : kerupuk udang dan bawang putih yg sudah di goreng dihaluskan dengan blender

8. Siapkan mangkuk. Masukkan soun, kol, irisan ayam, daun bawang. Tuangkan kuah soto dan ceker ke dalam mangkuk, beri bawang goreng, daun bawang, koya, kecap, sambal dan perasan jeruk nipis

9. Soto lamongan ceker ala dwi siap disajikan

Demikianlah tadi Resep Soto lamongan ceker ala dwi, Semoga dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Soto lamongan ceker ala dwi diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto lamongan ceker ala dwi Kiriman dari Dwi Noviyanti diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Soto lamongan ceker ala dwi Kiriman dari Dwi Noviyanti dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2019/06/resep-soto-lamongan-ceker-ala-dwi.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.