Resep Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali Karya Chellagram

Resep Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali oleh Chellagram

Inilah cara memasak Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali. Resep Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali yang dibuat oleh Chellagram dapat disajikan 14 tusuk sate.

Resep Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali

Porsi: 14 tusuk sate

Bahan-bahan

1. 250 gr daging ayam giling
2. 200 gr ikan tenggiri tanpa tulang
3. 2 sdm santan kelapa cair
4. 2 lembar daun salam (buang batang)
5. 7 tangkai serai (bagi 2 menjadi 14 tusuk)
6. Secukupnya Minyak sayur
7. Bumbu Halus:
8. 7 siung bawang merah
9. 4 siung bawang putih
10. 2 cm jahe
11. 2 cm lengkuas
12. 1 cm kunyit sangrai
13. 3 bh kemiri sangrai
14. 1 cm kencur
15. 1/5 sdt ketumbar
16. 4 bh cabe merah keriting (buang biji)
17. 5 lembar daun jeruk (buang batang)
18. 1 tangkai serai bagian putih
19. 1 bungkus Masako penyedap rasa
20. 1 sdt garam
21. 4 sdt gula pasir
22. 1/4 sdt lada putih bubuk
23. Bahan Sambal Matah:
24. 20 bh cabe rawit merah
25. 16 bh bawang merah
26. 2 bh tomat merah ukuran sedang (potong kotak kecil halus)
27. 2 tangkai batang serai (ambil bagian putihnya buang kulitnya)
28. 1 sdm garam
29. 1 sdm gula pasir
30. 1 sdt bubuk kaldu ayam
31. 6 lembar daun jeruk (buang tangkai)

Langkah

1. Panaskan minyak sayur (saya pakai kelapa sawit) dan tumis daun salam yang dicincang kecil lalu masukkan semua bumbu halus yang sudah diblender, tumis bersamaan sampai wangi. Dinginkan.

2. Campur daging ayam giling dan ikan diblender halus dengan 3 sdm santan kental beserta bumbu halus, aduk rata menjadi satu adonan di blender.

3. Bagi adonan yang telah dingin untuk menjadi 14 bagian. Ambil 1 bagian adonan untuk dipipihkan dan dikepalkan padat menjadi satu dengan tangkai serai. Teruskan dengan sisa adonan berikutnya sampai habis.

4. Olesi teflon griller pan dengan minyak dan pastikan kompor memakai api kecil. Panggang sate bolak balik secara bergantian sampai seluruh bagian matang di setiap sisi.

5. Masukkan sisa minyak yang masih panas kedalam mangkuk campuran bahan sambal matah dan secara merata aduk semuanya lalu beri perasan jeruk nipis. Kalau minyak kurang banyak, tambahkan minyak yang sudah dipanaskan ke dalam mangkuk sambal matah dan aduk merata. Jika ingin sambal matah awet tahan lama, maka seluruh bahan sambal matah dan minyak bisa ditumis bersamaan sebentar saja.

6. Hidangan sate lilit ayam bisa disajikan secara terpisah atau bersamaan bersama sambal matah dan disantap bersama nasi. Sisa sambal matah bisa disimpan dalam jar kaca. Silahkan menikmati. ????

Itulah Resep Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali, Semoga dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali Karya Chellagram diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali Karya Chellagram dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2015/01/resep-sate-lilit-sambal-matah-khas-bali.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.