Resep Bebek ireng pedas khas madura Oleh dhe's kitchen (Subandhini A.P)

Resep Bebek ireng pedas khas madura oleh dhe's kitchen (Subandhini A.P)

Dibawah ini adalah cara membuat Bebek ireng pedas khas madura. Resep Bebek ireng pedas khas madura yang dibuat oleh dhe's kitchen (Subandhini A.P) dapat disajikan 2-4 CV q.

Resep Bebek ireng pedas khas madura

Porsi: 2-4 CV q

Bahan-bahan

1. 1 ekor bebek (potong sesuai selera)
2. 3 buah jeruk nipis
3. 1 sendok makan garam
4. 1,5 Lt Air kelapa (Dari 3 buah kelapa,kurang lebih )
5. Bumbu halus :
6. 10 buah Bawang merah
7. 7 buah Bawang putih
8. 8 biji Kemiri
9. 2 cm Kunyit
10. 2 cm Jahe
11. 1 cm Kencur
12. 10 buah Cabe merah
13. 20-25 buah Cabe rawit (optional sesuai selera)
14. Bumbu tumis :
15. 2 batang Serai (geprek)
16. 5 lembar Daun jeruk
17. 3-4 cm Laos (geprek)
18. 1-2 sendok makan Garam kurang lebih (sesuai selera)
19. 1-2 sendok teh Gula (sesuai selera)
20. 400-500 lt Minyak goreng

Langkah

3jam

1. Cuci bersih bebek, lumuri dengan jeruk nipis dan garam..buang bagian brutu/pantat (katanya ini yang sering membuat bau anyir pd bebek) masukkan ke kulkas kurang lebih 30 menit

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

2. Siapkan bumbu halus..sangrai semua bumbu halus sampai harum baru haluskan

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

3. Keluarkan bebek dr kulkas, cuci bersih lalu blansir dengan air mendidih (caranya : rebus air sampai mendidih..masukkan bebek,tunggu mendidih..lalu matikan apinya,buang airnya dan cuci bebek lagi)

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Tumis stengah bumbu halus pakai minyak sedikit..stelah harum masukan bebeknya..aduk rata..lalu masukkan air kelapa..masak dengan api sedang sampai air menyusut

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

5. Tumis stengah bumbu halus+ bumbu tumis dengan minyak 400 ml

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

6. Setelah harum masukkan semua bumbu kedalam ungkepan bebek yg sudah menyusut td..usahakan bebek terendam minyak..tambahkan minyak jika dirasa perlu..beri garam dan gula..aduk rata..lalu masak dengan api sedang cenderung kecil

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

7. Masak terus dan diaduk secara berkala supaya tidak gosong..warna bumbu akan menghitam dengan sendirinya lama kelamaan...saat bumbu sudah meresap semua,dan dirasa bebek sudah cukup empuk matikan kompor.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

8. Buang sisa minyak yg ada (buat efek tenang aja kl buat saya..ahahahaha,biar ga kebanyakan minyak)

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

9. Sajikan bebek ireng maduranya hangat2..selamat menikmati

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Demikianlah tadi Resep Bebek ireng pedas khas madura, Semoga saja anda menyukainya.Untuk menemukan resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Bebek ireng pedas khas madura diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Bebek ireng pedas khas madura Oleh dhe's kitchen (Subandhini A.P) diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Bebek ireng pedas khas madura Oleh dhe's kitchen (Subandhini A.P) dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2016/07/resep-bebek-ireng-pedas-khas-madura.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.