Resep Tongseng Kambing oleh Dwi Shintami
Berikut ini adalah resep masakan Tongseng Kambing. Resep Tongseng Kambing yang dishare oleh Dwi Shintami dapat disajikan .
Resep Tongseng Kambing
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing
- 3 lembar daun salam
- 1,5 liter air untuk merebus
- 1200 ml santan kekentalan sedang
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
- 10 buah cabe rawit merah, diiris serong
- 10 buah cabe rawit utuh
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 6 sdm minyak untuk menumis
- Pelengkap :
- 200 gram kol, diiris kotak
- 3 batang daun bawang, diiris kotak
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- secukupnya Bawang goreng
- Bumbu Halus :
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada
- 4 buah kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- secukupnya garam
- secukupnya kaldu bubuk
Langkah
-
Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang. Angkat dan buang airnya, potong kecil kecil.
-
Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum
-
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih, masukkan cabe rawit utuh, tambahkan garam, gula merah, bubuk kaldu, masak sampai kuah matang
-
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum.
-
Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu
-
Tuang kuah santan, tambahkan kecap manis, koreksi rasanya tunggu hingga mendidih.
-
Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat
Itulah tadi Resep Tongseng Kambing, Semoga bermanfaat untuk anda.Untuk mencari resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Tongseng Kambing diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Tongseng Kambing Karya Dwi Shintami diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Tongseng Kambing Karya Dwi Shintami dengan alamat Url: https://iniblogkatun.blogspot.com/2015/04/resep-tongseng-kambing-karya-dwi.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.